agriturismo ristorante sillaro

Menù alla carta

Antipasti – chi ben comincia…

 
 Tagliere rustico (crescentine, prosciutto crudo, salame, lombetto stagionato, mortadella, squacquerone) minimo 2 persone  9
 Tagliere vegetariano (Selezione di formaggi misti della vallata con confetture, miele e crescentine) minimo 2 persone 9
 Vellutata di friggione, uovo pochè e veli di grana
9
 Flan di zucca e salsa al pecorino
8

 Zuppa di cereali dell'orto del Villaggio

€ 8

Paste della tradizione fatte a mano al mattarello e non solo

 Cappellacci al ragù bio bolognese  10
 Tagliatelle all'acqua termale porcini freschi e pocorino
 12
 Spaghetti all'acqua termale, bacchalà uvetta e pinoli  10
 Gnocchi alla birra termale, con cassè di verdurine croccanti e pistacchio  9
 Tortellini della tradizione in brodo bio   10
  Chicchi di carnaroli, zucca e crumble di amaretto  € 9

I nostri secondi della vallata del Sillaro

 
Guancia di vitello cotto a bassa temperatura con fagioli in doppia consistenza 14
 Filetto di manzo cotto a bassa temperatura in riduzione di Sangiovese 16
Lombetto di agnello su morbido di polenta 12
Baccalà scottato su scarola saltata, capperi e olive  14
Tagliata di manzo cotta a bassa temperatura al sale grosso di Cervia 16

 Piatto del Villaggio - grigliata di carne tradizionale al carbon dolce

€ 16

Piatto vegetariano con verdure al forno e squaquerone D.O.P.

€ 12

Contorni di stagione del nostro orto

Patate chips cacio e pepe  5
Insalatina di radicchi di campo 5
Insalata mista 4
 Verdure di stagione al vapore € 5

Speciale menù bimbi

Piatto unico composto da primo, secondo e contorno

€ 12

Dolci

Dessert della casa
€ 5
Biscotteria della casa € 5
Frutta fresca di stagione € 5
   
Coperto... e il pane lo facciamo noi! 2,50
   

Bevande

 
Acqua naturale/gassata litro 
2
Bibita 2.5
Birra termale artigianale alla spina, Bionda/Ale – realizzata con acqua termale delle Terme Felsinee: bottiglia 33 cl € 4,50 ; bottiglia 50 cl €6 ; bottiglia 75 cl € 8 

Caffè 1.5
Liquori del Villaggio della Salute Più  3
Vini: Pignoletto Sillaro BIO, Sangiovese Calanco BIO (Disponibile anche carta dei vini)  € 12
 
In mancanza di prodotti freschi le materie prime utilizzate possono essere surgelate.

 

Senza glutine  Ricetta della tradizione  Lo chef consiglia

 Pietanza vegetariana  Pietanza a basso contenuto calorico


I nostri prodotti

Porta a casa il Villaggio! Gastronomia da asporto alla Bottega della Salute:

  • Pasta fatta a mano: tortelloni, tagliatelle, lasagne
  • Carne di mora romagnola e non solo
  • Farro (soffiato, soffiato al miele, decorticato bio e farina bio)                    
  • Vino biologico
  • Birra termale artigianale
  • Liquori e peritivi
  • Biscotti caserecci, streghe
  • Miele
  • Caramelle depurative

agriturismo ristorante sillaro - cucina locale e vegan - monterenzio, bologna