agriturismo ristorante sillaro

Menù alla carta

Antipasti – chi ben comincia…

 
 Tagliere rustico (crescentine, prosciutto crudo, salame, lombetto stagionato, mortadella, squacquerone) minimo 2 persone  9
 Tagliere vegetariano (Selezione di formaggi misti della vallata con confetture, miele e crescentine) minimo 2 persone 9
 Rosa di manzo con misticanza e maionese di agrumi
10
  Baccalà mantecato all’olio bio, morbido di patate novelle
9
 

Paste della tradizione fatte a mano al mattarello e non solo

 Spaghetti all’acqua termale trafilati al bronzo con prosciutto crudo e zeste di limone  9
 Gnocchi rosa di rapa rossa, polvere di speck e fonduta di spinaci
9
 Gramigna con asparagi verdi, guanciale e pecorino  9
 Tagliatelle tradizionali al ragù bolognese (disponibili anche all’acqua termale)  10
 Pollicioni verdi ai formaggi e porcini su coluis di parmigiano  10
   

I nostri secondi della vallata del Sillaro

 
 Filetto di maialino glassato al fondente 12
 Tagliata di manzo al sale grosso di Cervia 16
Castrato ai ferri aromatizzato alle erbette 12
Piatto del Villaggio - Grigliata di carne tradizionale al carbon dolce  16
Piatto vegetariano con verdure al forno e squacquerone D.O.P. 12
   

Contorni

 
Patate del Pianoro profumate al rosmarino  5
Verdure al vapore  4
Bouquet di verdure grigliate 5
Insalata mista 4
   

Speciale menù bimbi

Piatto unico composto da primo, secondo e contorno

€ 12

Dolci

Dessert della casa
€ 5
Biscotteria della casa € 5
Frutta fresca di stagione € 5
   
Coperto... e il pane lo facciamo noi! 2,50
   

Bevande

 
Acqua naturale/gassata litro 
2
Bibita 2.5
Birra termale artigianale alla spina, Bionda/Ale – realizzata con acqua termale delle Terme Felsinee: bottiglia 33 cl € 4,50 ; bottiglia 50 cl € 6
Caffè 1.5
Liquori del Villaggio della Salute Più  3
Vini: Pignoletto Sillaro BIO, Sangiovese Calanco BIO (Disponibile anche carta dei vini)  € 12
 
In mancanza di prodotti freschi le materie prime utilizzate possono essere surgelate.

 

Senza glutine  Ricetta della tradizione  Lo chef consiglia

 Pietanza vegetariana  Pietanza a basso contenuto calorico

 

I nostri prodotti

Porta a casa il Villaggio! Gastronomia da asporto alla Bottega della Salute:

  • Pasta fatta a mano: tortelloni, tagliatelle, lasagne
  • Carne di mora romagnola e non solo
  • Farro (soffiato, soffiato al miele, decorticato bio e farina bio)                    
  • Vino biologico
  • Birra termale artigianale
  • Liquori e peritivi
  • Biscotti caserecci, streghe
  • Miele
  • Caramelle depurative

agriturismo ristorante sillaro - cucina locale e vegan - monterenzio, bologna